La Plant Based Diet è un modello alimentare incentrato sul consumo di alimenti di origine vegetale. A differenza delle comuni diete vegane che si limitano alla sola esclusione degli alimenti di origine animale e dei loro derivati, l’elaborazione di una Plant Based Diet segue un rigore scientifico che la rende bilanciata, equilibrata e nutrizionalmente completa.

Gli alimenti vegetali di cui si avvale includono non solo frutta e verdura, ma anche noci, semi, oli, cereali e legumi.

La dieta vegetale promuove, inoltre, il consumo di cibi integrali e naturali, piuttosto che di alimenti trasformati e preconfezionati.

L’adesione ad un piano alimentare di tipo vegetale consente di assumere molte meno calorie.

Infatti, gli alimenti vegetali hanno una minore densità energetica rispetto ai tanti cibi lavorati che troviamo sugli scaffali dei supermercati.

La Plant Based Diet è una dieta ricca di fibre, carboidrati complessi e di acqua vegetale da frutta e verdura. Ciò ci consentirà di sentirci più sazi ed appagati più a lungo e di assumere una quantità adeguata di vitamine ed antiossidanti.

Seguire una dieta vegetale offre molti possibili benefici per la nostra salute:

• Migliora la gestione del peso
• Aiuta ad abbassare il colesterolo, la pressione sanguigna e la glicemia
• Può avere un ruolo preventivo rispetto ad alcune forme di neoplasie
• Riduce rischio di diabete e di malattie cardiovascolari.
• Riduce il budget di spesa (quanto costa 1 kg di fagioli rispetto ad 1 kg di carne?)
• È più sostenibile per l’ambiente.

Inoltre, studi scientifici hanno evidenziato che l’alimentazione delle popolazioni più longeve è prevalentemente basata sul consumo di vegetali. 

Allora perché non provare?

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